Es un modelo de evento profesional, innovador, original y precursor que conjuga la perfección del espectáculo con el contenido y el rigor académico de un congreso gastronómico.

Es una herramienta de promoción inmejorable, así como un elemento de cohesión de los diferentes agentes enogastronómicos.

Se realizan demostraciones de cocina en directo en la que los grandes maestros de la cocina internacional presentan sus novedades y técnicas más relevantes, talleres de cata, conferencias magistrales con chefs nacionales e internacionales, coctelería y pastelería profesional.